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Müsli mal anders – Mini Granola Tarts gefüllt mit cremigen Kokosjoghurt und Beeren. Einfach zubereitet und super knusprig. Die Zutaten reichen für 5-6 mini Tarts oder 1 große Tart. Sie halten bis zu einer Woche in der Keksdose und bleiben dabei auch knusprig.
Ich habe glutenfreie feinblättrige Haferflocken verwendet, da ich finde, dass diese besser zusammenhalten. In die Tartförmchen habe ich das Granola mit der Rückseite eines Löffels gedrückt, da es wirklich klebrig ist und mir immer an den Fingern kleben blieb 🙈
Zutaten für 5-6 Tartletts
50g Kokosöl geschmolzen
60g Ahornsirup
20g Kokos geraspelt
1 TL Zimt
2 EL Chia
2 EL Leinsamen
150 Haferflocken
150g Kokosjoghurt
Beeren
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 175°C vor und streiche deine Tartförmchen mit ein wenig Kokosöl aus
- Vermische in einer Schüssel die Haferflocken, Leinsamen, Chiasamen, den Kokos und Zimt.
- Füge den Ahornsirup und das Kokosöl zu und rühre bis alle Zutaten mit dem Ahornsirup und dem Kokosöl umantelt sind.
- Gib 2-3 EL des Granolas in die Tartförmchen und presse es gut in die Form.
- Backe die Granola Tarts für ca. 20-25 Min. bis sie goldig braun sind.
- Lasse sie komplett in der Form auskühlen und hole sie dann vorsichtig aus der Form.
- Fülle die Förmchen mit Kokosjoghurt und Beeren.
- Genieße sie!
Granola Tarts
Ingredients for 4-5 mini tarts
50g coconut oil melted
60g maple syrup
20g shredded coconut
1 Tbsp cinnamon
2 Tbsp chia seeds
2 Tbsp ground flaxseeds
150g oats
150g coconut yoghurt
berries
Instructions
- Preheat the oven to 350°F and grease your tart tins slightly with coconut oil.
- In a mixing bowl mix togheter oats, flaxseeds, chia seeds, cinnamon and coconut.
- Add maple syrup and coconut oil and stir until everything is evenly coated.
- Put 2-3 Tbsp granola in each tart tin and press it into the tart tins.
- Bake for about 20-25 minutes until golden brown. Let them cool completely before removing the granola tarts from the tins.
- Fill with coconut yoghurt and berries.
- Enjoy!
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Selbstgemachtes Granola – super lecker und super schnell zubereitet. Ich bevorzuge immer die selbstgemachte Version, da in den gekauften Müslis oft mehr Zucker steckt, als irgendetwas anderes. Wenn man es selbst macht, weiß man wie viel Zucker darin steckt und auch welche Zutaten verwendet wurden. Das Rezept dient nur als Grundrezept. Du kannst dein Müsli mit jeglichen Gewürzen, Nüssen oder Früchten aufpeppen.
Zutaten
180g Haferflocken
40g Kürbiskerne ungesalzen
4 EL Ahornsirup
40g Goldleinsamen
40g Cranberries getrocknet
1 Vanilleschote
3 EL Kokosöl geschmolzen
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
- Schneide deine Vanilleschote auf und kratze ihr Mark heraus.
- Mische die Haferflocken, Kürbiskerne, die Leinsamen mit dem Ahornsirup, dem Kokosöl und dem Mark der Vanilleschote.
- Gib deine Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe dein leckeres Granola für ca. 15 Min, habe es aber immer im Auge, damit nichts verbrennt.
- Lasse es auskühlen und mische die getrockneten Cranberries darunter.
- Serviere dein selbstgemachtes Müsli mit Milch oder Joghurt deiner Wahl.
- Guten Appetit 😘😘
Granola
Ingredients
180g oats
40g pumpkin seeds
4 Tbsp maple syurp
40g flaxseeds
40g dried cranberries
1 vanilla pod
3 Tbsp coconut oil melted
Instruction
- Preheat the oven to 180°C.
- Cut the vanilla pod lengthwise, scrape out the core and mix it with oats, maple syurp, coconut oil, pumpkin seeds and flaxseeds.
- Line a baking tray with baking paper and spread your granola on it.
- Bake it for about 15 minutes.
- Let it cool. Mix cranberries into it.
- Serve it with yoghurt or milk of choice.
- Enjoy!
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Hallo du!
Wie wäre es mit einem Bananen-Nuss Brot zum Frühstück? Eine gute Idee, nicht wahr? 🙈
Das Brot ist super saftig und komplett frei von künstlichem Zucker. Die gehackten Walnüsse sind die kleinen Highlights beim Essen. Das Bananen-Nuss Brot hält sich nach dem Backen für ca. 4 Tage im Kühlschrank. Es eignet sich aber nicht nur super als Frühstück, sondern auch als gesunde Snack-Alternative für Zwischendurch. Ich persönlich liebe ja Bananenbrot in fast jeder Form. Wenn du Bananenbrot auch liebst, habe ich hier noch ein Bananenbrot mit Cheesecake Füllung für dich. 😊
Zutaten für eine 20er Kastenform
3 reife Bananen + 1 Banane zum Belegen
50g gemahlene Mandeln
50g Mandelmehl
110g Dinkelvollkornmehl
40g Kokosöl
65g Ahornsirup
110g Mandelmilch
½ Tasse Walnusshälften
2 EL Zimt
1 EL Backpulver + Natron
1 EL Essig
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor und öle eine Kastenform mit Kokosöl aus.
- Hacke die Walnusshälften in grobe Stücke und halbiere eine Banane der Länge nach.
- Mit einer Gabel zerdrückst du die drei Bananen und gibst sie gemeinsam mit Ahornsirup, Kokosöl, Mandelmilch und Essig in eine Schüssel. Verrühre die Zutaten gut miteinander.
- In einer zweiten Schüssel vermengst du die „trockenen“ Zutaten miteinander, bis auf Walnusshälften.
- Füge nun die „nassen“ Zutaten zu den trockenen und vermische sie gut miteinander. Hebe die Walnusshälften unter.
- Gib den Teig in deine Kastenform, belege ihn mit der halbierten Banane (Schnittfläche nach oben) und backe dein Bananen-Nuss Brot für ca. 60 min. Mache den Stäbchentest. Wenn dein Stäbchen „sauber“ ist, nimm das Brot aus den Ofen und lasse es abkühlen.
- Guten Appetit!
Banana-Nut Bread
Ingredients for a 8″ loaf pan
3 bananas + 1 for garnish
½ cup ground almonds
½ cup almond flour
1 cup whole spelt flour
¼ cup coconut oil
¼ cup maple syrup
2 Tbsp cinnamon
½ cup almond milk
½ cup walnuts
1 Tbsp baking powder + baking soda
1 Tbsp vinegar
Instructions
- Preheat your oven to 180°C and grease a loaf pan with coconut oil.
- Chop walnuts coarsely and halve one banana lengthwise.
- Mash the remaining 3 bananas with a fork and add them with the „wet“ ingredients into a mixing bowl.
- In a second mixing bowl add all „dry“ ingredients, except the walnuts.
- Now add your wet ingredients into the dry ingredients. Mix until well combined. Carefully fold in the chopped walnuts.
- Pour batter into prepared loaf pan and add halved banana on top. Bake the bread for about 60 minutes. Check with a toothpick. If a toothpick inserted in the center comes out clean, take it out of the oven. Let the bread cool.
- Enjoy!