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Wer hat Lust auf scharfe Pasta? Penne Arrabiata sind mein liebstes Pasta-Gericht, von Lasagne mal abgesehen. Das Rezept ist so einfach und so schnell zubereitet, dass es keine Ausreden mehr gibt, die leckere Sauce selbst zu machen. Ist dir die Pasta auf Tellern zu langweilig, dann fülle sie doch einfach in dein Lieblingsgemüse und überrasche damit deine Liebsten. So wird aus einem einfachen und leckeren Rezept ein echter Hingucker.
Zutaten für 2 Personen
330g pastafani* Dinkel-Vollkornpenne
2 Knoblauchzehen
Chilischote (optional)
Chiliflocken
1 Dose Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 geriebene Karotte
1 EL Ahornsirup
frisches Basilikum
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Koche zu Beginn deine pastafani Feuertanz al dente.
- Während deine Nudeln vor sich hin köcheln, erhitze in einer Pfanne ein wenig Öl.
- Schäle deine Knoblauchzehen, drücke sie durch eine Knoblauchpresse und schneide deinen Basilikum und die Chilischote klein.
- Füge die durchgepressten Knoblauchzehen, Karotte und die Chilischote zum warmen Öl hinzu und brate sie bis die Knoblauchzehe glasig ist.
- Danach gibst du die Tomatendose hinzu, sowie das Tomatenmark, den Ahornsirup und das klein geschnittene Basilikum hinzu.
- Schmecke deine leckere Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere dein Gericht mit Chiliflocken.
- Guten Appetit. 😘😘
Penne arrabiata
Ingredients
330g pastafani* whole spelt penne
1 can tomatoes
2 garlic cloves
2 Tbsp tomato paste
1 grated carrot
Chili (optional)
1 Tbsp Maple syrup
fresh basil
Salt and Pepper
Instructions
- Cook the pasta according to the package instructions al dente.
- Meanwhile heat a little bit of oil in your frying pan.
- Peel and press your garlic cloves. Chop your chili and basil finely as well.
- Fry the garlic, carrot and chili for about 2 Min. until the garlic gets translucent.
- If the garlic is translucent add the can of tomatoes, tomato paste, maple syrup and chopped basil.
- Bring it to a boil and let it simmer for a few minutes.
- Season with salt and pepper.
- Serve with your delicious pasta.
- Enjoy!
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Wie wäre es mit einer leckeren, fluffigen und knusprigen Pizza? Ich finde, das ist immer eine gute Idee. 🙈 Das Rezept für den Teig ist super einfach und gelingsicher. Wichtig ist nur, dass du die Hefe im lauwarmen Wasser auflöst, da sie es weder zu kalt noch zu heiß mag, damit sie richtig schön aufgeht. Sollte dein Teig nach dem Gehen zu klebrig sein – war bei mir der Fall 😁 – füge einfach noch ein wenig Mehl hinzu.
Beim Pizza formen, forme zuerst eine Kugel aus dem Teig und drücke ihn in der Mitte etwas flach. Nimm ihn dann mit den Händen hoch und drehe ihn, sodass der Boden schön dünn wird. Lasse den Rand etwas dicker. Beim Belegen sind keine Grenzen gesetzt – packe alles darauf was schmeckt.
Zutaten für 1 große Pizza
300g Dinkelmehl
15g frische Hefe
1 EL Olivenöl
175ml lauwarmes Wasser
1 EL Ahornsirup
1 TL Salz
Zubereitung
- In eine Schüssel gibst du die Hefe mit dem lauwarmen Wasser und rührst bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Füge nun die restlichen Zutaten hinzu und knete den bis dein Teig schön geschmeidig ist. Sollte er noch zu klebrig sein, füge ein wenig Mehl hinzu.
- Lasse den Pizzateig an einen warmen Ort gehen, bis sich der Teig im Volumen verdoppelt hat.
- Heize deinen Backofen auf 220-240°C vor.
- Forme aus dem Teig eine Pizza und gib sie auf ein Backpapier. Belege sie mit den Zutaten deiner Wahl, lasse dabei den Rand frei.
- Streiche den Rand mit etwas Olivenöl ein und gib die Pizza auf in Ofen.
- Backe sie für 12-15 Min. bis der Rand goldig braun ist.
- Guten Appetit!
Pizza
Ingredients
300g spelt flour
15g fresh yeast
1 Tbsp olive oil
175ml lukewarm water
1 Tbsp maple syrup
1 Tsp salt
Instructions
- In a mixing bowl mix water and yeast togheter and stir until yeast has dissolved.
- Add the remaining ingredients and knead your dough until dough gets smooth.
- Allow the dough to rise until it has more or less doubled in size, for about 1-2 hours.
- Preheat the oven to 220-240°C
- Form a round or oval pizza from the dough and place it on a baking sheet. Add your favorite toppings.
- Coat the edges with some olive oil and put the pizza in the oven.
- Bake it for about 12-15 minutes until the edges are golden brown.
- Enjoy!