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Kennst du das auch, wenn du nicht weißt was du kochen sollst? Ich hatte dieses Problem auch und deswegen habe ich mir eine Inspiration geholt. :) Das wunderbare Rezept stammt von Bianca Zapatka und wurde von mir ein wenig umgeändert. Probiert es unbedingt aus, es lohnt sich :)

Zutaten für 2 Portionen

330g pastafani* Feuerlust
1 Glas Pesto Rosso
200g Champignons
30g Walnüsse
1 Knoblauchzehe
frisches Basilikum
Granatapfel-Kerne nach Belieben
Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Koche deine pastafani Feuerlust al dente.
• Schäle und schneide den Knoblauch klein.
• Schneide deine Champignons in Scheiben und hacke deine Walnüsse klein.
• Erhitze ein wenig Öl in einer Pfanne und brate darin den Knoblauch, die gehackten Nüsse und die Champignons.
• Sobald deine Nudeln fertig sind, mische sie unter die Knoblauchchampignons und gib dein Pesto hinzu.
• Serviere das Gericht mit frischem Basilikum und Granatapfelkernen.
• Guten Appetit. 😙😙

English:

Mushroom-Pomegranate Pasta

Ingredients

330g chili penne
1 can pesto rosso
1 garlic clove
30g walnuts
200g mushrooms
fresh basil
pomegranate seeds
salt and pepper

Instruction

• In a large pot bring water to a boil. Cook pasta according to the package direction.
• Peel and chop garlic finely. Slice mushrooms and chop walnuts.
• In a frying pan heat a little bit of oil. Add garlic, mushrooms and walnuts and fry for about 3-5 minutes.
• Add your cooked pasta and pesto and stir until everything is coated with some pesto.
• Season with salt and pepper.
• Serve with fresh basil and pomegranate seeds.
• Enjoy!