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Zutaten für 2 Personen

300g Erdbeeren
200g Rhabarber
2 EL Speisestärke
2 EL Ahornsirup

Crumble:

30g Haferflocken
20g Mandelmehl
2 EL Ahornsirup
2-3 EL Kokosöl geschmolzen

Zubereitung

• Heize den Backofen auf 180°C vor.
• Wasche deine Erdbeeren und schäle den Rhabarber.
• Schneide den Rhabarber in kleine Stücke und viertle die Erdbeeren.
• Vermische in einer Schüssel den Rhabarber, die Erdbeeren den Ahornsirup und die Speisestärke miteinander und stelle sie beseite während du dein Crumble zubereitest.
• Für dein Crumble vermische in einer Schüssel alle Crumble-Zutaten.
• Fülle die Rhabarber-Erdbeer Mischung in eine ofenfeste Form und bedecke es mit deinem Haferflocken Crumble.
• Backe es für 20-25 Min. bis dein Crumble goldig braun ist.
• Serviere es mit Nicecream oder Eiscreme.
• Guten Appetit!

English:

Rhubarb-Strawberry Crumble

Ingredients for 2 persons

300g strawberries
200g rhubarb
2 Tbsp maple syrup
2 Tbsp starch

Crumble

30g oats
20g almond flour
2 Tbsp maple syrup
2-3 Tbsp coconut oil melted

Instructions

• Preheat your oven to 180°C.
• Wash and quarter your strawberries.
• Peel and slice your rhubarb into little chunks.
• In a mixing bowl add strawberries, rhubarb chunks, maple syrup and starch.
• In another bowl add all your crumble ingredients and mix until well combined.
• Put your strawberry-rhubarb mixture in a fireproof skillet and top it with your crumble.
• Bake for 20-25 min. until golden brown.
• Serve with nice cream or ice cream.
• Enjoy!