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Weißt du eigentlich, dass Haferflocken eines der gesündesten Getreide ist? 🤔 Sie sind wertvolle kleine Energiespender 💪, die reichlich Vitamine🍏 und Spurenelemente enthalten und sogar dabei helfen, dass Gewicht zu reduzieren. Nicht umsonst werden sie von den meisten 🚴‍♀️ Sportlern gerne zum Frühstück verzehrt. Neben Magnesium und Kalium enthalten sie auch Phosphor, Kalzium, Natrium und sogar Eisen. 😍 Ich finde, dass die kleinen Kraftpakete viel öfters in die Ernährung eingebaut werden sollten, deshalb hab ich heute für dich cremige Overnight-Oats mit Kiwi 🥝

Zutaten für 1 Portion

50g Haferflocken (am besten Vollkorn)
1 EL Chiasamen oder Leinsamen
150ml Mandelmilch
100g Joghurt deiner Wahl
1 EL Ahornsirup oder Honig
2 Kiwis

Zubereitung

  • Mische für deine Overnight Oats die Haferflocken mit den Chiasamen, der Mandelmilch, dem Ahornsirup und dem Joghurt.
  • Stelle deine Oats über Nacht in den Kühlschrank.
  • Am nächsten Morgen schäle deine Kiwis und püriere sie, oder schneide sie in Stückchen. (Du kannst die Haut auch oben lassen, für mehr wertvolle Vitamine, aber dann wasche die Kiwis gut ab)
  • Serviere deine Overnight Oats mit den Kiwi Püree und Toppings deiner Wahl.
  • Guten Appetit 😘😘

Zutaten für 2 Personen

250g pastafani* Penne natur
1 Dose Tomaten stückelig
2 EL Tomatenmark
2 große handvoll getrocknete Tomaten
2 Knoblauchzehen
500ml Hafer-, Reis-, oder Mandelmilch
125g Babyspinat
50g Semmelbrösel
1 EL Hefeflocken
2-3 große Tomaten
1 TL Chilliflocken
Basilikum
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung 

  • Schneide deine Knoblauchzehen und deine getrockneten Tomaten klein.
  • Erhitze eine Pfanne mit etwas Olivenöl und füge deine Knoblauchzehen, die getrockneten Tomaten und das Tomatenmark hinzu, bis es anfängt braun zu werden (ca. 2-3 Min.)
  • Gib deine Milchalternative, deine pastafani Penne natur, die Chiliflocken und die Dose der stückeligen Tomaten hinzu.
  • Während deine Nudeln köcheln, mische deine Semmelbrösel mit ca. 1 EL Olivenöl und den Hefeflocken und heize deinen Ofen auf Grillfunktion vor.
  • Ist deine Pasta al dente, fügst du deinen cremigen Nudeln den Babyspinat und Basilikum bei.
  • Bedecke deine Pasta mit in Scheiben geschnittenen Tomaten und gib dein Gericht in den Ofen für ca. 10 Minuten.
  • In den letzten 2 Minuten überstreust du dein Gericht mit den vorbereiteten Semmelbrösel.
  • Guten Appetit. 😊😁

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