Click here for the English Version

Wie wäre es mit einer leckeren, fluffigen und knusprigen Pizza? Ich finde, das ist immer eine gute Idee. 🙈 Das Rezept für den Teig ist super einfach und gelingsicher. Wichtig ist nur, dass du die Hefe im lauwarmen Wasser auflöst, da sie es weder zu kalt noch zu heiß mag, damit sie richtig schön aufgeht. Sollte dein Teig nach dem Gehen zu klebrig sein – war bei mir der Fall 😁 – füge einfach noch ein wenig Mehl hinzu.

Beim Pizza formen, forme zuerst eine Kugel aus dem Teig und drücke ihn in der Mitte etwas flach. Nimm ihn dann mit den Händen hoch und drehe ihn, sodass der Boden schön dünn wird. Lasse den Rand etwas dicker. Beim Belegen sind keine Grenzen gesetzt – packe alles darauf was schmeckt.

Zutaten für 1 große Pizza

300g Dinkelmehl
15g frische Hefe
1 EL Olivenöl
175ml lauwarmes Wasser
1 EL Ahornsirup
1 TL Salz

Zubereitung

• In eine Schüssel gibst du die Hefe mit dem lauwarmen Wasser und rührst bis sich die Hefe aufgelöst hat.
• Füge nun die restlichen Zutaten hinzu und knete den bis dein Teig schön geschmeidig ist. Sollte er noch zu klebrig sein, füge ein wenig Mehl hinzu.
• Lasse den Pizzateig an einen warmen Ort gehen, bis sich der Teig im Volumen verdoppelt hat.
• Heize deinen Backofen auf 220-240°C vor.
• Forme aus dem Teig eine Pizza und gib sie auf ein Backpapier. Belege sie mit den Zutaten deiner Wahl, lasse dabei den Rand frei.
• Streiche den Rand mit etwas Olivenöl ein und gib die Pizza auf in Ofen.
• Backe sie für 12-15 Min. bis der Rand goldig braun ist.
• Guten Appetit!

English:

Pizza

Ingredients

300g spelt flour
15g fresh yeast
1 Tbsp olive oil
175ml lukewarm water
1 Tbsp maple syrup
1 Tsp salt

Instructions

• In a mixing bowl mix water and yeast togheter and stir until yeast has dissolved.
• Add the remaining ingredients and knead your dough until dough gets smooth.
• Allow the dough to rise until it has more or less doubled in size, for about 1-2 hours.
• Preheat the oven to 220-240°C
• Form a round or oval pizza from the dough and place it on a baking sheet. Add your favorite toppings.
• Coat the edges with some olive oil and put the pizza in the oven.
• Bake it for about 12-15 minutes until the edges are golden brown.
• Enjoy!