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Zutaten für 2 Personen

1 Blumenkohl
100ml Cashewmilch
2 EL Dinkelmehl
70g Panko-Brösel
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Hefeflocken (optional)

2-3 EL Öl

Zubereitung

• Heize den Backofen auf 180°C vor und belege ein Backblech mit Backpapier.
• Teile den Blumenkohl in Röschen.
• In einer Schüssel vermischst du die Cashewmilch mit dem Dinkelmehl.
• In einer zweiten Schüssel vermische die Brösel mit dem Paprikapulver, Salz und den Hefeflocken.
• Tunke die Röschen zuerst in die Cashew-Mehl Milch und wälze sie anschließend in den Bröseln. Am besten funktioniert dies, wenn du ein Röschen nach dem anderen nimmst, da ansonsten die Brösel zu feucht werden.
• Lege die Blumenkohlröschen auf dein Backblech und bepinsle sie mit etwas Öl.
• Backe sie für 35-40 Min. im Ofen knusprig braun.
• Guten Appetit!

English:

Crispy Cauliflower

Ingredients for 2

1 cauliflower
100ml cashewmilk
2 Tbsp spelt flour
70g panko breadcrumbs
1 Tsp paprika powder
1/2 Tsp salt
1/2 nutrional yeast

2-3 Tbsp oil

Instructions

• Preheat the oven to 180°C and line a baking tray with a baking sheet.
• Cut cauliflower into florets.
• Mix in a bowl cashewmilk and spelt flour.
• In a second bowl mix panko, paprika powder, salt and nutrional yeast until well combined.
• Dip cauliflower florets in cashew-spelt milk first, then bread it with you panko breadcrumbs.
• Line florets on the prepared baking tray and brush it with a little bit of oil.
• Bake the cauliflower for 35-40 minutes until golden brown and crispy.
• Enjoy!