Sweet Chili Tofu
auf Pfirsich-Avocado Salat
Dieses Sweet Chili Tofu Rezept ist eine einfache und äußerst köstliche Art, Tofu zuzubereiten. Mit festem Tofu, der mit einer leichten Schicht aus Maisstärke umhüllt wird, erhältst du eine knusprige Textur nach dem Braten. Die Tofuwürfel werden mit einer köstlichen Sauce übergossen, die eine pikante, würzige und leicht süße Note verleiht – eine perfekte Kombination für den umami-Geschmack.
Serviert wird der süße Chili-Tofu mit einem erfrischenden Pfirsich-Avocado-Salat, duftendem Reis, frischen Frühlingszwiebeln und einer Prise Sesam. Wenn du Tofu magst, wirst du dieses Gericht lieben!
Dieses Gericht ist ein echtes Blitzrezept und super schnell zubereitet. Innerhalb von nur 20-25 Minuten kannst du bereits den köstlichen Tofu genießen. Der Geschmack ist so gut, als hättest du dein Geld beim Asiaten um die Ecke ausgegeben. Du kannst die Schärfe des Tofus ganz nach deinem Geschmack variieren. Ohne Chiliflocken hat er eine angenehme Schärfe, aber wenn du es gerne extra scharf magst, kannst du einfach mehr hinzufügen!
Dieses Rezept eignet sich perfekt für einen schnellen Alltagsabend oder wenn du nicht viel Geld für Essen zum Mitnehmen ausgeben möchtest!
Sweet Chili Tofu – diese Zutaten benötigst du:
Firm oder extra firm Tofu: Für ein gutes und knuspriges Ergebnis verwende einen firm, oder noch besser einen extra firm Tofu. Da der Tofu von Haus aus fester ist, wird er knuspriger und dein Ergebnis ist nicht matschig. Du kannst zusätzlich überschüssiges Wasser aus dem Tofu pressen. Dafür wickelst du den Tofu in Küchenpapier ein und legst etwas schweres für 20-30 Minuten oben drauf.
Speisestärke: Die Speisestärke macht den Tofu knusprig. Du kannst sowohl Mais- als auch Kartoffelstärke verwenden. Beide funktionieren super.
Frühlingszwiebeln: Für etwas Frische.
Sweet-Chili Sauce
Die süße Chili Sauce bringt dir den pikant-würzigen und leicht süßen Geschmack in dein Gericht. Für die Sauce benötigst du:
rote Curry Paste: Du kannst auch eine gelbe Curry Paste verwenden, wenn du es nicht so scharf magst. Eine grüne Paste würde ich aber nicht verwenden.
Sojasauce: oder Tamari, wenn du dich glutenfrei ernährst
Chili-Öl: für noch mehr Schärfe. Wenn du kein Chili-Öl hast, kannst du auch Sesamöl verwenden.
Ahornsirup: für die Süße. Alternativ kannst du Agavendicksaft, oder Kokosblütenzucker verwenden.
Wasser
Knoblauch: für mehr Geschmack.
Speisestärke: zum Eindicken und Binden.
Chili-Flocken (optional): Je nachdem wie scharf du gerne isst, füge noch Chili-Flocken hinzu. Solltest du es nicht so scharf mögen, lass die Chili-Flocken einfach weg.
Pfirsich-Avocado Salat
Pfirsich: ein bis zwei feste aber reife Pfirsiche. Alternativ kannst du auch Mango oder Ananas verwenden.
Avocado: wie auch beim Pfirsich, sollte die Avocado noch fest, aber reif sein. Sie sorgt für Cremigkeit.
Gurke: ich verwende am liebsten die kleinen Gurken, auch als persische Gurken oder Snackgurken bekannt. Wenn du eine übliche Gurke verwendest, benötigst du nur 1/4.
frische Petersilie: oder frischer Koriander.
Essig: am liebsten verwende ich einen hellen süßen Balsamico. Du kannst auch einen anderen Essig oder Limettensaft verwenden. Wenn du auf einen anderen Essig zurückgreifst, füge noch einen Esslöffel Ahornsirup hinzu.
Serviert auf duftendem Jasminreis ist der Sweet Chili Tofu einfach nur köstlich. Eine perfekte Mischung aus süß und würzig.
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Wie immer, wenn du diesen süßen Chili Tofu zubereitest, hinterlasse mir unbedingt einen Kommentar und/oder bewerte das Rezept. Ich freue mich auch, wenn du davon ein Foto auf Instagram hochlädst und mich mit @kitchenfae markierst. Ich liebe es, all eure Fotos von meinen Rezeptkreationen zu sehen! Viel Spaß in der Küche!
Sweet Chili Tofu
Zutaten
Pfirsich-Avocado Salat
- 1-2 Pfirsich
- 1 Avocado
- 1-2 kleine Gurken
- 1 Bund Petersilie gehackt
- 2 EL Sesam
- 2 EL süßer weißer Balsamico*
- ½ TL Chili optional
- Salz
Tofu
- 350 g Tofu natur
- 2 EL Speisestärke
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
Süße Chili Sauce
- 2 Knoblauchzehen geschält und gepresst
- 2 EL rote Curry-Paste
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Chili-Öl oder Sesamöl
- 50-60 ml Wasser
- 1 TL Speisestärke
Zum Servieren
- Chili-Flocken optional
- Reis
- Sesam
Anleitungen
Pfirsich Avocado Salat
- Pfirsich waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Avocado schälen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Gurke waschen, in Scheiben schneiden und die Scheiben vierteln.
- Pfirsich, Avocado und die Gurke in eine Schüssel geben. Die Petersilie, den Essig, Sesam und die Chili-Flocken hinzufügen. Die Zutaten miteinander vermischen. Mit Salz abschmecken.
Sweet Chili Sauce
- Die Curry-Paste mit der Sojasauce und dem Ahornsirup verrühren, bis sich die Paste aufgelöst hat. Knoblauch, Chili-Öl und Wasser hinzufügen. Die Speisestärke einrühren, bis alle Klümpchen sich aufgelöst haben und du eine glatte Sauce
Tofu
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Tofu in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Speisestärke darüber verteilen und durchrühren, sodass der gesamte Tofu mit Speisestärke bedeckt ist.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu hinzufügen. Von allen Seiten goldig braun braten, ca. 3 Minuten pro Seite. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- Die Sauce hinzufügen und gut durchrühren, sodass der Tofu mit der Sauce ummantelt ist. Für 2-3 Minuten braten, bis die Sauce eindickt.
Servieren
- Den Tofu mit Sesam und gegebenenfalls etwas Chili-Flocken bestreuen. Reis in zwei Schüsseln aufteilen. Den Tofu und den Pfirsich-Avocado Salat über den Reis verteilen und servieren.
- Guten Appetit!
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