Tomaten-Kirschen-Burrata Salat
Dieser sommerliche Tomaten-Kirschen-Burrata-Salat ist ein wahrer Genuss. Begleitet von einem köstlichen Dressing, reichlich süßen Sommerfrüchten und cremigem Burrata-Käse, verspricht er eine wahre Geschmacksexplosion. Saftige Kirschtomaten, süße Kirschen und frisches Basilikum werden mit einer würzigen Vinaigrette liebevoll vereint. Serviert wird dieser erfrischende Sommersalat mit einer cremigen Portion Burrata-Käse, der von knusprigen Brot begleitet wird, welches für den Crunch sorgt. Die Zubereitung ist kinderleicht, doch der Geschmack ist unvergleichlich frisch und vollmundig!
Dieser erfrischende Salat aus Tomaten, Kirschen und Burrata vereint die herausragenden saisonalen Produkte zu einer süß-herzhaften Beilage. Mit einer Zubereitungszeit von unter 15 Minuten ist dieser sommerliche Genuss perfekt für die schnelle Küche.
Es gibt kaum etwas Besseres, als mit frischen saisonalen Zutaten zu kochen, und dieses Rezept verkörpert die Essenz eines Sommersalats. Es kombiniert einige der besten Zutaten wie saftige Kirschen, aromatische Tomaten und frisches Basilikum – so lecker!
Was ist Burrata-Käse?
Wenn du noch nie Burrata-Käse probiert hast, solltest du dich beeilen und ihn besorgen. Und ich meine wirklich beeilen! Ich war immer der Meinung, dass bei dieser Sorte von Käse Mozzarella mein absoluter Liebling ist, aber seitdem ich Burrata kenne, könnte ich ihn jeden Tag verspeisen. Er ist definitiv mein Platz 1.
Burrata-Käse ist im Grunde genommen ein mit Sahne gefüllter Mozzarella und dadurch mega cremig. Ich sage dir, er ist unglaublich lecker. Du kannst ihn mit einer Prise Salz, Pfeffer und einem Spritzer Olivenöl auf frischem Brot, mit Pesto (mein Favorit), Gnocchi, Pasta, Pizza oder Salat genießen. Einfach gesagt, passt er zu allem.
Welche Zutaten werden für den Tomaten-Kirschen-Burrata Salat benötigt?
- Burrata-Käse: Dieser Kuhmilchkäse ist dem Mozzarella-Käse sehr ähnlich, hat aber einen cremigen Kern.
- Kirschen: Sie sollten noch knackig sein und eine schöne tiefrote Farbe haben. P.s. beim Entkernen vorsichtig sein, damit sie nicht matsch werden.
- Kirschtomaten: Wenn Sie eine Vielzahl von Farben und Formen bekommen können, wird Ihr Salat sehr hübsch aussehen!
- Frische Kräuter: Ich verwende eine Mischung aus Thymian und Basilikum.
- Olivenöl: Ich verwende immer ein natives Olivenöl extra/vergine, vor allem für Salate. Dieses Olivenöl bezeichnet die höchste Güteklasse und bedeutet übersetzt naturbelassen und von hoher Qualität.
- Balsamico: Du kannst weißen oder dunklen Balsamico verwenden. Auch eine Mischung aus beiden wäre denkbar. Als Ersatz kannst du auf Apfelessig zurückgreifen.
- Knoblauchzehe: geschält und gepresst oder sehr fein geschnitten. Alternativ kannst du sie durch Knoblauchpulver ersetzen. Wenn du Knoblauch nicht magst, lass sie einfach weg.
- Ahornsirup: Für eine dezente Süße. Als Ersatz ist Honig oder Agavensirup verwendbar.
- Salz und Pfeffer
- (optional) Kürbiskerne oder andere Kerne/Saaten: Für ein bisschen Crunch im Salat selbst.
- (optional) getoastetes Brot: als Beilage – optional aber empfehlenswert!
Wie wird der Salat zubereitet?
Die Zubereitung ist super einfach und dauert keine 15 Minuten. Für das Dressing einfach Olivenöl, Essig, Ahornsirup, frisches Basilikum und Thymian, sowie die gepresste Knoblauchzehe in ein Schraubglas füllen und kräftig schütteln, sodass sich das Öl mit dem Essig verbindet. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Salat die Kirschen halbieren und entkernen. Tomaten halbieren. Die Tomaten und die Kirschen in eine Schüssel geben und mit ca. der Hälfte des Dressings vermischen. Burrata auf zwei Teller aufteilen und die marinierten Tomaten und Kirschen darüber verteilen. Mit dem restlichen Dressing betäufeln.
Den Salat mit getoastetem Brot und frischem Basilikum servieren!
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Falls du das Rezept ausprobierst, würde ich mich über deine Rückmeldung in den Kommentaren und/oder Sternebewertung sehr freuen. Solltest du zusätzlich ein Foto von deinem Salatauf Instagram teilen, verlinke mich bitte mit @kitchenfae, damit ich deine leckere Kreation auf keinen Fall verpasse!
Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!
Tomaten Kirsch Burrata Salat
Zutaten
- 200 g Kirschtomaten
- 150 g Kirschen
- 200 g Burrata
Dressing
- 5 EL Olivenöl
- 4 EL Balsamico- oder Apfelessig
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- 10 g frisches Basilikum gehackt
- 1 TL frischer Thymian gehackt
- 1 kleine Knoblauchzehe geschält und gepresst
- Salz und Pfeffer
Zum Servieren
- Brot getoastet
- frisches Basilikum
Anleitungen
Dressing
- Für das Dressing alle Zutaten, ausgenommen Salz und Pfeffer, in ein sauberes Schraubglas füllen und kräftig schütteln, damit sich Öl und Essig verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat
- Die Tomaten halbieren, größere Stücke vierteln. Die Kirschen halbieren und entkernen. Die Tomaten und Kirschen in eine Schüssel geben und mit der Hälfte des Dressings vermischen.
- Die marinierten Tomaten und Kirschen, sowie den Burrata auf zwei Teller aufteilen. Mit dem restlichen Dressing marinieren und mit getoastetem Brot und frischem Basilikum servieren.
- Guten Appetit!
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