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Tomaten Kirsch Burrata Salat

Dieser sommerliche Salat mit einer lebendigen Farbpalette aus Tomaten, Kirschen und Burrata ist ein wahrer Genuss. Begleitet von einem köstlichen Dressing, reichlich süßen Sommerfrüchten und cremigem Burrata-Käse, verspricht er eine wahre Geschmacksexplosion
Gericht Kleinigkeit, Salat, Vorspeise
Küche Mediterran, Mediterranean
Keyword Burrata, Salat, Tomaten, vegetarisch
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Servings 2 Personen
Calories 341kcal

Zutaten

  • 200 g Kirschtomaten
  • 150 g Kirschen
  • 200 g Burrata

Dressing

  • 5 EL Olivenöl
  • 4 EL Balsamico- oder Apfelessig
  • 1 TL Ahornsirup oder Honig
  • 10 g frisches Basilikum gehackt
  • 1 TL frischer Thymian gehackt
  • 1 kleine Knoblauchzehe geschält und gepresst
  • Salz und Pfeffer

Zum Servieren

  • Brot getoastet
  • frisches Basilikum

Anleitungen

Dressing

  • Für das Dressing alle Zutaten, ausgenommen Salz und Pfeffer, in ein sauberes Schraubglas füllen und kräftig schütteln, damit sich Öl und Essig verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat

  • Die Tomaten halbieren, größere Stücke vierteln. Die Kirschen halbieren und entkernen. Die Tomaten und Kirschen in eine Schüssel geben und mit der Hälfte des Dressings vermischen.
  • Die marinierten Tomaten und Kirschen, sowie den Burrata auf zwei Teller aufteilen. Mit dem restlichen Dressing marinieren und mit getoastetem Brot und frischem Basilikum servieren.
  • Guten Appetit!

Nährwerte

Calories: 341kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 19g | Fat: 28g | Saturated Fat: 14g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 71mg | Sodium: 11mg | Potassium: 405mg | Fiber: 2g | Sugar: 12g | Vitamin A: 1525IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 563mg | Iron: 1mg