Griechischer Wassermelonen Salat
Ein griechischer Wassermelonen Salat betont die Leichtigkeit und Schönheit der mediterranen Küche. Mit nur wenigen einfachen, frischen Zutaten wird der beeindruckende Salat zubereitet. Süße, saftige Wassermelone, Kirschtomaten, Gurken, salzige Oliven und köstlicher Feta werden vereint und das Ergebnis ist dieser perfekte Sommersalat.
Es ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Augen. Die Zubereitung ist kinderleicht und zeitsparend. Was mir besonderes gut gefällt ist, dass man den Salat auch perfekt vorbereiten kann.
An heißen Tagen im Sommer, bevorzuge ich vor allem Rezepte die schnell gehen und auch einen Hauch von Erfrischung bringen und da ist dieser Salat einfach perfekt. Es ist ein absolutes Highlight im Sommer.
Die Saftigkeit und Süße der Wassermelone, das Knackige der Gurke, das Salzige der Oliven und des Fetas in Kombination mit den frischen Kirschtomaten und dem leckeren Dressing sind einfach unwiderstehlich. In letzter Zeit habe ich diesen Salat unzählige Male zubereitet in allen möglichen Varianten, aber noch nie veröffentlicht, da das Rezept einfach so easy ist. Aber heute ist es soweit.
Griechischer Wassermelonen Salat – welche Zutaten werden benötigt?
Da der Salat nur aus wenigen einfachen Zutaten besteht, ist hier vor allem die Qualität entscheidend.
Wassermelone: Für das beste Ergebnis, nimm eine reife Wassermelone. Sie sollte aber nicht überreif sein.
Tomaten: Ich nehme am liebsten Kirschtomaten. Sie lassen sich schnell halbieren und bringen viel Aroma. Beim traditonellen griechischen Salat werden in der Regel große Tomaten verwendet. Du kannst frei wählen, welche Art von Tomaten du nimmst. Bei Größeren ist die Schneidearbeit etwas länger.
Gurke: Kleine Gurken oder eine normale Salatgurke sind am besten.
Oliven: Nimm bevorzugt entsteinte schwarze Kalamata Oliven. Du kannst sie halbieren, oder auch ganz lassen.
Feta-Käse: Greife auf einen Feta zurück, der aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt wird. Für die vegane Variante, kannst du ihn durch einen veganen Feta austauschen. Auch ein Feta Käse im Kräutermantel passt sehr gut.
Frühlingszwiebel: Oder ein wenig rote Zwiebel. Nimm nicht zu viel, damit der Geschmack der Wassermelone nicht überdeckt wird. Du kannst sie auch weglassen.
Das Dressing für den perfekten Geschmack
Das Dressing verleiht dem Salat noch das i-Tüpfelchen. Es bringt noch mehr Frische, in den schon ohnehin erfrischenden Salat. Zuerst werden das Basilikum und der Thymian fein gehackt. Die frischen Kräuter mit dem Limettensaft, dem Ahornsirup, Balsamico-Essig, dem griechischen Gewürz, dem Olivenöl und Salz und Pfeffer in ein Schraubglas geben und schütteln. Das fertige Dressing über dem Salat verteilen.
Vorbereiten und Aufbewahren
Was ich an dem Salat liebe ist, dass er sich perfekt vorbereiten lässt, da kein Blattsalat hineinkommt. Das Gemüse und die Wassermelone schneiden und in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Das Dressing wird separat aufbewahrt. Den Käse erst kurz vor dem Verzehr untermischen.
Sollte etwas vom Salat übrig bleiben, hält er sich problemlos 1-2 Tage im Kühlschrank.
Du liebst erfrischende Salate? Hier habe ich noch eine kleine Auswahl für dich:
Solltest du das Rezept ausprobieren, würde ich mich sehr über deine Sternebewertung und/oder Kommentar freuen. Falls du zusätzlich ein Foto auf Instagram postest, markiere mich bitte mit @kitchenfae, damit ich deinen griechischen Wassermelonen Salat sehe. Viel Spaß und guten Appetit!
Griechischer Wassermelonen Salat
Zutaten
- 500 g Wassermelone
- 300 g Kirschtomaten
- 2 kleine Gurken
- 15 Oliven entkernt
- 200 g Feta
- 1 Frühlingszwiebel
Dressing
- 10 g Basilikum
- 1-2 Zweige Thymian
- 1 TL Greek Salad Gewürz (optional)
- Saft einer ½ Limette
- 1 EL Ahornsirup oder Honig
- 1-2 EL Basalmico
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Für das Dressing das Basilikum und den Thymian fein hacken. Olivenöl, Limettensaft, Essig, Ahornsirup, Gewürze, sowie Salz und Pfeffer in ein Schraubglas geben und schütteln bis sich die Zutaten miteinander vermengt haben.
- Die Wassermelone in Würfel schneiden. Tomaten und Gurken waschen. Tomaten halbieren und Gurken in Scheiben schneiden. Die Oliven halbieren. Den Feta würfeln.
- Die Frühlingszwiebel fein hacken. Alle Zutaten für den Salat in eine große Schüssel füllen und mit dem Dressing marinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Guten Appetit!