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Griechischer Wassermelonen Salat

Dieser griechischer Wassermelonen Salat betont die Leichtigkeit und Schönheit der mediterranen Küche. Mit nur wenigen einfachen, frischen Zutaten wird der beeindruckende Salat zubereitet. Süße, saftige Wassermelone, Kirschtomaten, Gurken, salzige Oliven und köstlicher Feta werden vereint und das Ergebnis ist dieser perfekte Sommersalat.
Gericht Hauptgericht, Main Course, Vorspeise
Küche Griechisch, Mediterran
Keyword erfrischend, Salat, vegetarisch
Vorbereitungszeit 0 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Servings 2 Personen
Calories 444kcal
Author Anna

Ingredients

  • 500 g Wassermelone
  • 300 g Kirschtomaten
  • 2 kleine Gurken
  • 15 Oliven entkernt
  • 200 g Feta
  • 1 Frühlingszwiebel

Dressing

  • 10 g Basilikum
  • 1-2 Zweige Thymian
  • 1 TL Greek Salad Gewürz (optional)
  • Saft einer ½ Limette
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig
  • 1-2 EL Basalmico
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  • Für das Dressing das Basilikum und den Thymian fein hacken. Olivenöl, Limettensaft, Essig, Ahornsirup, Gewürze, sowie Salz und Pfeffer in ein Schraubglas geben und schütteln bis sich die Zutaten miteinander vermengt haben.
  • Die Wassermelone in Würfel schneiden. Tomaten und Gurken waschen. Tomaten halbieren und Gurken in Scheiben schneiden. Die Oliven halbieren. Den Feta würfeln.
  • Die Frühlingszwiebel fein hacken. Alle Zutaten für den Salat in eine große Schüssel füllen und mit dem Dressing marinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Guten Appetit!

Nutrition

Calories: 444kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 19g | Fat: 28g | Saturated Fat: 14g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 9g | Cholesterol: 89mg | Sodium: 1630mg | Potassium: 911mg | Fiber: 4g | Sugar: 22g | Vitamin A: 3073IU | Vitamin C: 60mg | Calcium: 574mg | Iron: 3mg