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Knuspriger Tofu

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Zutaten für 2-3 Personen

1 Block Tofu
3 EL Sojasauce
50ml Milch nach Wahl (ich habe Cashew verwendet)
1-2 EL Mandelmehl
30g Semmelbrösel
2 EL schwarzer Sesam
3 EL weißer Sesam
1 TL Hefeflocken
etwas Sesamöl zum Bestreichen
Salz und Pfeffer

Außerdem:

Reis
Gemüse nach Wahl

Zubereitung

  • Presse aus deinem Tofu die Flüssigkeit aus. Gib den Tofu dafür zwischen zwei Blätter Küchenpapier und stelle ein schweres Gefäß für min. 20 Min. darauf.
  • Währenddessen heize deinen Ofen auf 200°C vor und belege ein Backblech mit Backpapier.
  • Vermische in einer Schüssel die Milch, Sojasauce und das Mehl.
  • In einer zweiten Schüssel vermische deine Semmelbrösel, den Sesam und die Hefeflocken.
  • Schneide deinen Tofu in Scheiben und diese in Dreiecke.
  • Tunke die Stücke zuerst in die Milch-Mehl Mischung und danach in die Brösel-Sesam-Mischung.
  • Lege deine fertige panierten Stücke auf das Backpapier und bepinsle sie mit etwas Sesamöl.
  • Backe sie für ca. 30 Min. im Ofen, bis sie goldig braun sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit.
  • Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
  • Serviere dazu Reis und Gemüse deiner Wahl.
  • Guten Appetit.

English:

Crispy Tofu

Ingredients for 2-3 Person

1 Tofu
3 Tbsp Soy Sauce
50ml Milk of choice (I used cashew)
1-2 Tbsp Almond flour
30g Breadcrumbs
2 Tbsp black sesame seeds
3 Tbsp whtie sesame seeds
1 Tsp Nutrional Yeast
some Sesame oil for sprinkle
Salt + Pepper

Rice
Veggies of choice

Instructions

  • Drain the tofu for min. 20 Min. Put it between two piece of paper towels and put some heavy thing on it like a sauce pan etc.
  • Meanwhile preheat your oven to 200°C (390°F) and line a baking tray with a baking sheet.
  • Mix in one bowl milk, soy sauce and flour until there aren´t lumps anymore.
  • Mix in another bowl breadcrumbs, sesame seeds and nutrional yeast togheter.
  • Cut your drained tofu into slices.
  • Dip them in milk-flour mix first and then in the breadcrumbs-sesame mix.
  • Lay tofu on your baking tray and sprinkle with sesame oil.
  • Bake it for about 30 Min. until golden brown and flip it halfway.
  • Taste with salt and pepper.
  • Serve with rice and veggies of choice.
  • Enjoy!
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