Pesto Brot

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Gericht Appetizer, Hauptgericht, Kleinigkeit, Side Dish

Keyword Brot, Brötchen, Pesto

Zubereitungszeit 15

Gehzeit 1 20

Servings Personen

Calories 212kcal

Die Milch auf lauwarm erhitzen. Die lauwarme Milch in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen. Den Ahornsirup oder Zucker einrühren und kurz für 5-10 Minuten stehen lassen.
1 EL Olivenöl, sowie das Dinkelmehl hinzufügen und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat, ca. 1 Stunde.
Die Arbeitsfläche, sowie ein Nudelholz mit etwas Mehl bemehlen und den Teig nochmals kurz durchkneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, füge noch etwas Mehl hinzu. Den Hefeteig mit dem Nudelholz zu einem Rechteck dünn ausrollen (ca. 0,5 cm).
Die Teigplatte mit dem Pesto bestreichen und zu einer Rolle formen. Mithilfe eines scharfen Messers die Rolle der Länge nach halbieren und die Schnittflächen nach oben drehen. Die zwei Teigstränge zu einem Zopf verflechten.
Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Zopf auf das vorbereitete Backblech geben und nochmals für 15-20 Minuten gehen lassen. Mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und für ca. 30 Minuten knusprig braun backen.
Guten Appetit!