Paneer Tikka Masala

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Dieses Paneer Tikka Masala ist perfekt für alle, die ein super köstliches vegetarisches, indisches Gericht suchen. Es vereint zarte Stücke von indischem Hüttenkäse, eine aromatische Tomaten-Zwiebel-Soße verfeinert mit Joghurt oder Sahne. Serviert mit fluffigen Jasminreis und Naan bringt dieses Curry die leckeren Aromen Indiens auf deinen Tisch.

Gericht Hauptgericht, Main Course

Küche Indian, Indisch

Keyword Curry, Eintopf, Masala, Paneer, vegetarisch

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 30

Servings Personen

Calories 480kcal

Zutaten

Paneer

300 g Paneer
100 g Joghurt
1 TL Ingwer geschält & gerieben
1 Knoblauchzehe geschält und gepresst
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz

Sauce

1 Zwiebel geschält
2 Knoblauchzehen geschält & gepresst
1 TL Ingwer geschält & gerieben
1,5 TL Koriander
1,5 TL Paprikapulver
1,5 TL Garam Masala
1/2 TL Kurkuma
1-2 TL Kokosblütenzucker oder Zucker
425 g gehackte Tomaten
180 ml Wasser
4 EL Joghurt oder Sahne
Salz Pfeffer, Chili nach Geschmack

Zum Servieren

Frischer Koriander oder Petersilie
Reis
Naan

Anleitungen

Den Paneer in Würfel schneiden. In einer Schüssel Joghurt, Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz vermischen. Den Paneer darin marinieren und für mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Die Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den marinierten Paneer darin auf beiden Seiten goldig braun anbraten, ca. 3-5 Minuten pro Seite. Den Paneer aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. (Sollte dir eine Joghurt Marinade übrig bleiben, stelle diese ebenfalls beiseite.)
In einer zweiten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten, ca. 5 Min. Knoblauchzehen, Ingwer, Koriander, Paprikapulver, Garam Masala, Kurkuma und Zucker hinzufügen und für weitere 30 Sekunden rösten. Mit den gehackten Tomaten und dem Wasser ablöschen und die Sauce 5-10 Minuten leicht köcheln lassen. Joghurt (und übriggebliebene Joghurt Marinade hinzufügen).
Die Sauce mit einem Stabmixer/oder Mixer glatt pürieren und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Den gebratenen Paneer hinzufügen, nochmals für 1-2 Minuten erwärmen und mit frischem Koriander, Reis und Naan servieren.
Guten Appetit!

Notizen

Nährwerte wurden automatisch generiert und gelten als Richtwert. Die Beilagen wurden nicht erfasst.

Nährwerte