Mango-Sticky Rice
Servings 3 Personen
Calories 330kcal
Zutaten
- 150 g Klebreis
- 120 g Kokosmilch
- 3 EL Ahornsirup oder 3-4 EL Zucker
- ½ TL Salz
- 1 Mango
- ½ TL Kokosöl
- Kokosflocken (optional)
Anleitungen
- Den Reis gründlich waschen und über Nacht in Wasser einlegen. Optional kann die Einweichzeit auf 4 Stunden verkürzt werden.
- Den Reis abseihen, nochmals waschen und für ca. 15-20 Minuten gar dämpfen. Alternativ kann der Reis mit Wasser gekocht werden.*
- Den fertigen Reis von der Hitze nehmen und in ein Behältnis mit Deckel geben.
- Die Kokosmilch mit dem Ahornsirup (oder Zucker) und dem Salz erhitzen, bis sich das Salz und gegebenenfalls der Zucker aufgelöst hat.
- Die Kokosmilch über dem Reis verteilen. Den Reis vorsichtig rühren, bis alle Reiskörner mit der leckeren Kokosmilch bedeckt sind. Den Reis mit dem Deckel abdecken und für ca. 30 Minuten stehen lassen. Das Kokosöl hinzufügen und den Reis mit der reifen Mango, weiteren Früchten deiner Wahl und Kokosflocken servieren.
- Guten Appetit!
Nährwerte
Calories: 330kcal | Carbohydrates: 56g | Protein: 4g | Fat: 10g | Saturated Fat: 9g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 75mg | Potassium: 208mg | Fiber: 2g | Sugar: 13g | Vitamin A: 4IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 42mg | Iron: 1mg