Apfel-Cranberry Pie

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Gericht Dessert, Nachspeise

Keyword Apfel, Kuchen, Pie, Süß

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 1

Servings Personen

Calories 346kcal

Ingredients

Teig

180 g Butter (vegan)
4 EL kaltes Wasser
240 g Dinkelmehl + mehr zum Bestäuben
20 g Rohrzucker oder anderer Zucker

Füllung

2-3 Äpfel geschält + entkernt
100 g Cranberries (optional)*
50 g Rohrzucker
1 EL Zimt
1 EL Speisestärke

Zum Einstreichen

etwas Mandelmilch (oder Sojamilch/Milch)

Instructions

Teig:

Die Butter in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit dem Mehl, Wasser und Zucker verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Dies kannst du mit einer Küchenmaschine oder den Händen machen.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 10 Minuten in den Kühlschrank geben.
Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen und die Tarte-Form á 22 cm mit Kokosöl oder Butter einölen. Die Arbeitsfläche, sowie ein Nudelholz mit etwas Mehl bestäuben und den Teig aus dem Kühlschrank holen.
Den Teig in eine größere und eine kleine Portion teilen und beide Teiglinge dünn ausrollen. Die größere Teigplatte in die vorbereitete Backform geben, auch die Ränder hochziehen. Den Boden mit einer Gabel ein paar Mal einpieksen.
Den zweiten Teigling in Streifen schneiden. Die werden später für das "Gitter" benötigt.

Füllung:

Die Äpfel klein schneiden. Die kleingeschnittenen Äpfel mit den restlichen Zutaten für die Füllung in einer Schüssel vermischen und in die mit Teig ausgelegte Form geben.
Den Rand des Apfel-Cranberry Pies mit etwas Mandelmilch bepinseln und die Teigstreifen längs und quer darauf verteilen, sodass ein schönes Gitter entsthet. Die Gitter-Streifen am Rand festdrücken und auch diese mit etwas Milch bepinseln.
Den Pie für ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit!

Notes

*Die Cranberries sind optional. Da sie nicht das ganze Jahr verfügbar sind, kannst du sie gerne weglassen. Nimm einfach ein bisschen mehr von den Äpfeln.

Nutrition