Zwetschgenkuchen
Saftiger Zwetschgenkuchen mit Butterstreuseln: Ein Herbstgenuss! Saftige Zwetschgen in Kombination mit saftigen Teig und knusprigen Streusel.
Servings 8 Stück
Calories 250kcal
Zutaten
Kuchen
- 650-750 g Zwetschgen
- 120 g Dinkelmehl
- 35 g Butter weich
- 50 g Apfelmus
- 45 g Kokosblütenzucker oder Rohrzucker
- 5 g Sugar&Spice - Gewürz alternativ Zimt + Kardamom
- 2 kleine Eier
- 1 TL Backpulver
Streusel
- 35 g Butter
- 35 g Kokosblütenzucker oder Rohrzucker
- 70 g Dinkelmehl
- 1 TL Sugar&Spice - Gewürz
- 1 TL kaltes Wasser optional
Anleitungen
- Für den Kuchen eine Springform á 22cm mit Backpapier auslegen und die Ränder mit Butter ausfetten. Den Ofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen.
- Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
- Butter, Apfelmus, Eier, Zucker, Mehl, Sugar & Spice Gewürz, sowie Backpulver mit einem Handmixer zu einem glatten Teig rühren. Den Teig in der vorbereiteten Springform verteilen. Die Zwetschgenhälften schräg nah aneinander in den Teig stellen.
- Für die Streusel die Zutaten miteinander verkneten. Das Wasser nur hinzufügen, sofern die Streusel zu trocken sind. Die Streusel über den Zwetschgen verteilen.
- Den Kuchen auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen für ca. 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe). Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen. Lauwarm oder kalt genießen!
- Guten Apptit!
Nährwerte
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 37g | Protein: 5g | Fat: 9g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 0.3g | Cholesterol: 54mg | Sodium: 71mg | Potassium: 148mg | Fiber: 4g | Sugar: 19g | Vitamin A: 552IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 13mg | Iron: 1mg