Tomatensuppe
Ein Klassiker unter den Suppen, der in keiner Küche fehlen sollte, ist zweifelsohne die Tomatensuppe. Diese cremige Suppe ist in Null Komma Nichts zubereitet, super einfach und sehr lecker. Ihr einzigartiger Geschmack und die Vielseitigkeit machen sie zu einem wahren Genuss.
Servings 2 Personen
Calories 113kcal
Zutaten
- 700-800 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder Glas)*
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel rot
- 2 EL Tomatenmark
- 100 ml Wasser oder Brühe
- 50 ml Kokosmilch oder Sahne (optional)
- 2 EL Thymian frisch
- 1 TL Kokosblütenzucker (optional)
- Salz und Pfeffer
Zum Servieren (optional)
- Brot getoastet
- frisches Basilikum
- Kokosmilch oder Sahne
Anleitungen
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten, ca. 2-3 Minuten. Knoblauch hinzugeben und eine weitere Minute braten.
- Den Kokosblütenzucker und das Tomatenmark hinzufügen und für weitere 30 Sekunden auf mittlerer Temperatur rösten. Das Wasser/die Brühe, sowie die gehackten Tomaten und den Thymian hinzufügen und auf niedriger Temperatur für 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe in einem Mixer oder mit einem Pürierstab glatt mixen. Sollte die Suppe zu dickflüssig sein noch etwas Wasser hinzufügen. Optional mit der Kokosmilch oder Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Kokosmilch/Sahne, frischem Basilikum und getoasteten Brot servieren.
- Guten Appetit!
Nährwerte
Calories: 113kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 3g | Fat: 6g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Sodium: 504mg | Potassium: 723mg | Fiber: 4g | Sugar: 9g | Vitamin A: 410IU | Vitamin C: 34mg | Calcium: 118mg | Iron: 4mg