Paella

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Spaniens Lieblingsgericht einfach zu Hause selbst machen. Diese köstliche, authentische Garnelen-Paella besteht aus wenigen Zutaten wie Reis, Gemüse, Garnelen und Gewürzen und ist im Nu zubereitet. Wenn du gerne mediterran isst, wirst du dieses Soulfood lieben!

Gericht Hauptgericht, Main Course

Küche Mediterran, Spanien

Keyword Gemüse, Meeresfrüchte, Reis

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 25

Servings Personen

Calories 546kcal

Author Anna

Zutaten

200 g Paella Reis
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
1 Zwiebel geschält
2 Knoblauchzehen geschält
1 kleine Stange Lauch
1 roter Paprika
100 g grüne Bohnen oder Zuckererbsenschoten
2 mittelgroße Tomaten
225 g Garnelen* geschält und aufgetaut
1 Päckchen Paella-Gewürz (als Einzelgewürz: 1 TL Paprikapulver, ½ TL Kurkuma, 0,1g Safranfäden)
Salz und Pfeffer
Petersilie

Anleitungen

Die Zwiebel, die Knoblauchzehen und den Lauch fein hacken. Den Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Enden der grünen Bohnen abschneiden, größere Bohnen klein schneiden. Die Tomaten klein schneiden.
Etwas Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Knoblauchzehen und den Lauch darin für 3-5 Minuten rösten, bis die Zwiebelstückchen glasig sind. Den Paprika, die Bohnen, sowie das Paella Gewürz hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten.
Den Reis in die Pfanne geben und mit Weißwein ablöschen. Sobald der Wein verdunstet ist, die Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Auf kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Die Garnelen hinzufügen und für ca. 7 Minuten (je nach Reis) abgedeckt auf der Herdplatte lassen, bis die Garnelen rosa sind. Die Hitze abdrehen und für weitere 3-5 Minuten ziehen lassen. Es sollte die gesamte Flüssigkeit verdunstet sein.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie servieren.
Guten Appetit!

Notizen

*Anstatt Garnelen kannst du auch einen Meeresfrüchte-Mix verwenden.

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Nährwerte