Levantinischer Blumenkohl auf Hummus

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Levantinischer Blumenkohl auf Hummus

Dieses Rezept für levantinischen Blumenkohl ist so einfach, gesund und absolut lecker. Die Röschen kommen knusprig und goldbraun aus dem Ofen. Mit seinem nah-östlichen Aroma, dank dem Tel-Aviv Gewürz von Stay Spiced, verwandelt er sich im Ofen zu einer gold-braunen, karamellisierten Köstlichkeit.

Gericht Hauptgericht, Main Course

Küche Mediterran, Mediterranean, Naher Osten

Keyword Blumenkohl, Hummus, Kichererbsen, vegetarisch

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Servings Personen

Calories 265kcal

Ingredients

Blumenkohl

1 Blumenkohl
1 Knoblauchzehe geschält & gepresst
2 EL Olivenöl
1 EL Tel-Aviv Gewürz

Kichererbsen

1 Dose Kichererbsen
1 TL Paprikapulver (optional)
Salz
1 EL Olivenöl

Salat

100 g Vogerlsalat
2 EL Olivenöl
2 EL weißen Balsamico
1 TL Feigensenf
1 TL Ahornsirup oder Honig
Salz und Pfeffer

Zum Servieren

Hummus
Naan oder Fladenbrot
Feta
Granatapfelkerne

Instructions

Den Ofen auf 220°C Ober-Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Blumenkohl in Röschen teilen. Kichererbsen abseihen, abspülen und abtropfen lassen.
Den Blumenkohl mit dem Olivenöl, Knoblauch und dem Tel-Aviv Gewürz vermischen, sodass die Röschen mit der Marinade ummantelt sind. Die Kichererbsen mit dem Paprikapulver, Salz und Olivenöl vermischen.
Blumenkohl und Kichererbsen auf das Backblech geben und im Ofen für ca. 20 Minuten gold-braun backen.
Währenddessen den Vogerlsalat zubereiten. Dafür das Olivenöl mit dem Essig, dem Feigensenf, Ahornsirup, sowie Salz und Pfeffer vermischen und gut verrühren. Das Dressing über den Vogerlsalat verteilen.
Vogerlsalat auf zwei Teller geben. Den gebackenen Blumenkohl und die Kichererbsen darüber verteilen. Mit Hummus, Feta und Naan servieren.
Guten Appetit!

Notes

Die Nährwerte wurden ohne Beilagen wie Naan und Hummus berechnet und gelten als Richtwert. Sie werden automatisch generiert.

Nutrition