Hummus
Cremiger, orientalischer Kichererbsen-Dip! Ein einfaches und tolles Rezept für einen super cremigen, würzigen Hummus, der sich einfach und vielfältig abändern lässt.
Servings 6 Personen
Calories 209kcal
Zutaten
- 400 g Kichererbsen aus dem Glas
- 1 TL Natron
- ca. 100 ml eiskaltes Wasser
- 100 g Tahini
- 1-2 Knoblauchzehen geschält & gepresst
- 1 Zitrone ausgedrückt
- ½-1 TL Cumin
- Salz
Anleitungen
- Die Kichererbsen abseihen und abspülen. Die Kichererbsen in einen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken. Den Teelöffel Natron hinzufügen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen. Danach die Kichererbsen abseihen, mit kaltem Wasser abspülen und kurz abkühlen lassen.*
- Alle Zutaten (bis auf das kalte Wasser) in einen Food Processor oder Mixer geben und cremig mixen. Nach und nach das kalte Wasser zu den restlichen Zutaten hinzufügen und mixen, bis der Hummus schön cremig ist.
- Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken.
- OPTIONAL: Mit Olivenöl und Sesam betäufeln und mit frischem Brot servieren.
- Guten Appetit!
Notizen
*Wenn es schneller gehen soll, kannst du den Kochvorgang auch auslassen und die Kichererbsen gleich aus dem Glas oder der Dose verwenden.
Für einen sehr cremigen Hummus ist es wichtig, dass das Wasser eiskalt ist.
Nährwerte
Calories: 209kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 9g | Fat: 11g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 4g | Sodium: 56mg | Potassium: 274mg | Fiber: 6g | Sugar: 3g | Vitamin A: 30IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 58mg | Iron: 3mg