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–+ servings
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Carrot Cake Energy Balls

Weich, saftig, süß lecker und vegan – diese Carrot Cake Energy Balls sind unglaublich lecker, gesund und ratzi fatz zubereitet. 
Gericht Dessert, Kleinigkeit, Snack
Küche Amerikanisch
Keyword Datteln, gesund, Süß, vegan
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Servings 20 Bällchen
Calories 47kcal
Author Anna

Zutaten

  • 200 g Datteln entsteint
  • 50 g Dinkelflocken* oder Haferflocken
  • 1 Karotte
  • 30 g Walnüsse
  • 2 EL Kokosflocken + mehr zum Wälzen
  • 1 EL Mandelmus oder Cashewmus
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Lebkuchengewürz optional

Anleitungen

  • Die Karotte fein raspeln. Die Dinkelflocken mithilfe eines Food Processors fein vermahlen.
  • Die übrigen Zutaten zu den Dinkelflocken in den Food Processor geben und zu einer klebrigen Masse mixen.
  • Aus dem Teig 18-20 Kugeln formen und in Kokosflocken wälzen.
  • Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
  • Guten Appetit!

Notizen

Die Masse ist sehr feucht. Solltest du deine Energy Balls etwas trockener bevorzugen, nimm etwas mehr Dinkel- oder Haferflocken. 

Nährwerte

Calories: 47kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Sodium: 1mg | Potassium: 87mg | Fiber: 1g | Sugar: 7g | Vitamin A: 84IU | Vitamin C: 0.03mg | Calcium: 10mg | Iron: 0.2mg