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Einfach gesunde Pancakes, die du auch super an Wochentagen zubereiten kannst, da sie nur etwa 10 Min. deiner Zeit beanspruchen. Somit gibt es keine Ausreden mehr, nur noch an Wochenenden leckere Pancakes zu machen. Durch das Kichererbsenmehl ist das Rezept glutenfrei, vegan, beinahe zuckerfrei und gesund. Wusstest du, dass Kichererbsen wirklich gut für uns sind, da es viele Ballaststoffe und viele Nährstoffe, wie Zink, Folsäure, Kupfer usw. enthält. Also noch ein Grund die kleinen leckeren Dinger zu machen. Die Pancakes machen auch wirklich gut satt, sodass du deinen Vormittag ohne große Hungerattacken überstehst. Probier sie doch einfach aus und überzeuge dich selbst. Wenn du ein Pancake-Fan bist, habe ich auch noch Bananenbrot-Pancakes für dich. Das Rezept findest du hier.


Zutaten für 2 Personen

125g Kichererbsenmehl
2 EL Ahornsirup
2 EL Backkakao
180ml Mandelmilch
1 EL Backpulver
1 sehr reife Banane
Kokosöl zum Backen

Toppings nach Belieben

Zubereitung

  • Schäle deine Banane und zerdrücke sie mit einer Gabel.
  • Vermische deine Banane mit der Mandelmilch und dem Ahornsirup.
  • Mische dein Kichererbsenmehl, dein Backpulver und deinen Kakao unter deine Bananen-Mandelmilch, sodass du einen zähflüssigen Pancake-Teig erhältst.
  • Erhitze ein wenig Kokosöl in einer Pfanne und gib 2 EL deines Teiges hinein.
  • Backe deine Pancakes von jeder Seite für ungefähr 2 Min.
  • Wiederhole die letzten zwei Schritte bis dein Teig aufgebraucht ist.
  • Je nach Größe deines Löffels kommen 6 bis 7 Pancakes heraus.
  • Genieße deine leckeren Pancakes mit Toppings deiner Wahl.
  • Guten Appetit.


English:

Taco Pancakes

Ingredients

125g Chickpea flour
2 Tbsp Maple syrup
2 Tbsp Cacao
180ml Almond Milk
1 Tbsp Baking powder
1 very ripe Banana
Coconut Oil for frying

Toppings just as you like

 

Instructions

  • Peel your Banana and mash it with a fork.
  • Mix banana, almond milk and maple syrup.
  • Add chickpea flour, baking powder, cacao to your banana-almond milk.
  • Heat your coconut oil in a pan and add 2 tbsp of your pancake dough into your pan.
  • As soon as bubbles form on the surface (after about 2 minutes), flip the pancakes and bake for another 2-3 minutes until done.
  • Serve your Pancakes with your favorite Toppings.
  • Enjoy!

Nährwerte

Nutrition Facts
Serving Size 3 Pancakes
Servings Per Container 6 Pancakes

Amount Per Serving
Calories 368 Calories from Fat 36
% Daily Value*
Total Fat 4g 6%
Saturated Fat 1g 5%
Trans Fat 0g
Cholesterol 0mg 0%
Sodium mg 0%
Total Carbohydrate 45,55g 15%
Dietary Fiber 13,5g 52%
Sugars 17,05g
Protein 14,6g 28%

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
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