Click here for the English Version

Bist du auf der Suche nach leckeren Laibchen für deinen nächsten Burger? Ja? Super, ich habe hier leckere Süßkartoffel Tofu Laibchen für dich. Sie sind schnell zubereitet und kommen mit nur 5 Zutaten aus. Wenn du keinen Kurkuma magst, kannst du ihn auch einfach weglassen. Die Laibchen sind vegan, glutenfrei (sofern du glutenfreie Semmelbrösel verwendest) und super schmackhaft.

Die Süßkartoffel Tofu Laibchen passen perfekt als Burger-Patties. Du kannst sie aber auch einfach so genießen, just mit ein wenig Gemüse und Reis, da sie wunderbar schmecken. Willst du lieber Kichererbsen Patties? Dann drück einfach hier, da habe ich auch einfache Kichererbsen Patties für dich. Aber genug geschrieben, jetzt kommt es zum Wesentlichen. Du benötigst:


Zutaten für 4 Burger-Laibchen

1 Süßkartoffel
100g Tofu Natur
1 TL Kurkuma
1 Knoblauchzehe
4 EL Semmelbrösel (glutenfrei, wenn benötigt)
Salz und Pfeffer

Zubereitung

  • Schäle und schneide deine Süßkartoffel in Würfel und koche diese bis sie weich sind, so ca. 10 Min.
  • Währenddessen diese köcheln, presse aus dem Tofu das überschüssige Wasser. Das geht am Besten, wenn du deinen Tofu zwischen zwei Küchenrollenblätter legst und eine Pfanne, oder etwas schweres daraufstellst.
  • Schäle und presse deine Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse.
  • Seihe die Süßkartoffelwürfel ab und zerdrücke sie mit einer Gabel. Zerdrücke auch den Tofu mit einer Gabel.
  • Vermische in einer Schüssel die zerdrückten Süßkartoffeln, den zerdrückten Tofu, die Knoblauchzehe, die Semmelbrösel, Kurkuma, sowie Salz und Pfeffer.
  • Forme aus dem Teig Laibchen.
  • Erhitze ein wenig Öl in der Pfanne und brate deine Laibchen auf jeder Seite für ca. 4 Min. bis sie goldig sind.
  • Serviere sie als Burger Patties, oder einfach nur so mit Reis und Gemüse.
  • Guten Appetit.


English:

Sweet Potato-Tofu Patties

Ingredients for 4 Patties

1 Sweet Potato
100g Tofu extra firm
1 Galic clove
1 Tsp Curcuma
4 Tbsp breadcrumbs (glutenfree, if needed)
Salt and Pepper to taste

Instructions

  • Bring a pot of water to a boil.
  • Meanwhile peel and cut your sweet potato in small cubes. Add it to the boiling water and cook until tender for about 10 Min.
  • When potatoes are tender, drain and mash them with a fork.
  • Mash tofu with a fork as well.
  • Peel and press garlic clove with a garlic press.
  • Mix togheter sweet potato, tofu, curcuma, garlic and breadcrumbs.
  • Season it with salt + pepper and form patties.
  • Heat oil in your frying pan and fry your patties on each site for about 4 Min.
  • Use this tasty patties for your next vegan burgers or enjoy it just as they are with rice and vegetables.
  • Enjoy!
0 Kommentare

Dein Kommentar

Möchtest du etwas sagen?
Hinterlasse einen Kommentar!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

fünf − 4 =