Lecker cremig gebackene One-Pot Tomaten Pasta, ganz ohne tierische Produkte.đ NatĂŒrlich kannst du auch normalen KĂ€se und normale Milch anstatt den veganen Varianten nehmen. Da ich aber Lust hatte, einmal etwas mit Cashewmus zu ĂŒberbacken, kam mir die Idee mit einer One-Pot Pasta gerade gerecht. đ
Der Auflauf wird so cremig, dass du nicht einmal bemerken wirst, dass die Sahne fehlt. Durch das Cashewmus ist sie auch noch gut mit gesunden Fetten ausgestattet. Probier es aus. Es wird dir sicherlich schmecken. đ Das Rezept nimmt etwa 30 Min. in Anspruch und alles was du dafĂŒr brauchst ist:
Zutaten fĂŒr 2 Personen
330g pastafani* Dinkelvollkorn Penne
500ml passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
500ml Mandel-Hafer Milch oder normale Milch
6 EL Mehl
250ml Wasser
4 EL Ăl oder Butter
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 EL Cashewmus + mehr zum Ăberbacken
Basilikum
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
- SchÀle und schneide deine Knoblauchzehen, sowie deine Zwiebel klein.
- Erhitze ein wenig Ăl in einer Pfanne und brate deine Knoblauchzehen und die Zwiebel glasig.
- FĂŒge dein Mehl und die Hafer-Mandelmilch hinzu und rĂŒhre solange, bis du keine KlĂŒmpchen mehr entdeckst.
- Gib dein Wasser, die passierten Tomaten, das Tomatenmark, Salz + Pfeffer, 2 EL Cashewmus sowie etwas Basilikum hinzu und lasse es ein wenig köcheln, bis deine Sauce dick wird.
- Nun mischst du deine Penne unter und lĂ€sst es fĂŒr ca. 5 Min. köcheln.
- RĂŒhre dabei stĂ€ndig um, damit nichts anbrennt.
- Schmecke noch mal alles mit Salz und Pfeffer ab.
- Gib dein Cashewmus ĂŒber die Nudeln und stelle es fĂŒr ca. 15 Min. in den Ofen.
- Guten Appetit.đđ
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