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Zutaten für 2 Personen

Falafel:

1 Dose Kichererbsen
1 Knoblauchzehe
Saft einer halben Zitrone
1 EL Garam Masala
2 EL Kichererbsenmehl
1 TL Backpulver
Salz + Pfeffer
2 EL Öl

Tacos:

150g Mehl
1 EL Backpulver
60ml Wasser
30ml Mandelmilch
1 EL Öl
Salz + Pfeffer

Füllung nach Belieben

Zubereitung

  • Heize deinen Ofen auf 180°C vor und belege ein Backblech mit Backpapier.
  • Schäle und schneide deine Knoblauchzehe klein.
  • Seihe deine Kichererbsen ab und füge sie in einen Mixer.
  • Mixe sie bis sie fein sind und gib die restlichen Falafelzutaten, außer dem Öl, hinzu.
  • Forme mit den Händen kleine Falafel und lege sie auf das vorbereitete Backblech.
  • Bestreiche die Falafel mit dem Öl und backe sie für ca. 20 Min. bis sie goldig braun sind.
  • Währenddessen mische die Taco- Zutaten in einer Schüssel und knete solange bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Der Teig sollte nicht mehr klebrig sein aber auch nicht trocken.
  • Teile deinen Teig in 4 gleich große Portionen und bestäube deine Arbeitsfläche mit Mehl.
  • Rolle die Teigstücke mit einem Nudelholz dünn aus.
  • Erhitze eine beschichtete Pfanne und gib einen Taco hinein.
  • Brate sie auf jeder Seite für ca. 1-2 Min.
  • Fülle deine Tacos mit den Falafeln und deinen Zutaten nach Wahl.
  • Guten Appetit.


English:

Falafel Wraps

Ingredients for 2 Persons

Falafel

1 can chickpeas
1 peeled and finely cut garlic clove
Juice of a half lemon
1 Tbsp garam masala
2 Tbsp chickpea flour
1 Tsp baking powder
Salt and pepper to taste
2 Tbsp oil

Tacos

150g flour
1 Tbsp baking powder
60ml water
30ml almond milk
1 Tbsp oil
Salt and pepper to taste

Filling of choice

Instructions

  • Preheat your oven to 180°C and line a baking sheet with parchment paper.
  • Drain chickpeas and add them to your food processor.
  • Mix chickpeas for about 30 sec, until they are finely ground.
  • Add the remaining falafel ingredients, except the oil and form little falafel.
  • Put falafel on your prepared baking tray and brush them with oil.
  • Bake it for about 20 Min. until they are golden brown.
  • Meanwhile make your wraps.
  • Mix all taco ingredients in a bowl until a smooth dough is formed. Your dough shouldn´t be sticky. If it is sticky add a little bit more flour.
  • Divide your dough into 4 equal balls and roll it out with a rolling pin on a lightly floured surface.
  • Preheat a non-sticking pan and cook your each taco for 1-2 min. on each side.
  • Serve your tacos with your falafels and fillings of choice.
  • Enjoy!
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