Click here for the English Version

Zutaten für 2 Personen

Falafel:

1 Dose Kichererbsen
1 Knoblauchzehe
Saft einer halben Zitrone
1 EL Garam Masala
2 EL Kichererbsenmehl
1 TL Backpulver
Salz + Pfeffer
2 EL Öl

Tacos:

150g Mehl
1 EL Backpulver
60ml Wasser
30ml Mandelmilch
1 EL Öl
Salz + Pfeffer

Füllung nach Belieben

Zubereitung

• Heize deinen Ofen auf 180°C vor und belege ein Backblech mit Backpapier.
• Schäle und schneide deine Knoblauchzehe klein.
• Seihe deine Kichererbsen ab und füge sie in einen Mixer.
• Mixe sie bis sie fein sind und gib die restlichen Falafelzutaten, außer dem Öl, hinzu.
• Forme mit den Händen kleine Falafel und lege sie auf das vorbereitete Backblech.
• Bestreiche die Falafel mit dem Öl und backe sie für ca. 20 Min. bis sie goldig braun sind.
• Währenddessen mische die Taco- Zutaten in einer Schüssel und knete solange bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Der Teig sollte nicht mehr klebrig sein aber auch nicht trocken.
• Teile deinen Teig in 4 gleich große Portionen und bestäube deine Arbeitsfläche mit Mehl.
• Rolle die Teigstücke mit einem Nudelholz dünn aus.
• Erhitze eine beschichtete Pfanne und gib einen Taco hinein.
• Brate sie auf jeder Seite für ca. 1-2 Min.
• Fülle deine Tacos mit den Falafeln und deinen Zutaten nach Wahl.
• Guten Appetit.

English:

Falafel Wraps

Ingredients for 2 Persons

Falafel

1 can chickpeas
1 peeled and finely cut garlic clove
Juice of a half lemon
1 Tbsp garam masala
2 Tbsp chickpea flour
1 Tsp baking powder
Salt and pepper to taste
2 Tbsp oil

Tacos

150g flour
1 Tbsp baking powder
60ml water
30ml almond milk
1 Tbsp oil
Salt and pepper to taste

Filling of choice

Instructions

• Preheat your oven to 180°C and line a baking sheet with parchment paper.
• Drain chickpeas and add them to your food processor.
• Mix chickpeas for about 30 sec, until they are finely ground.
• Add the remaining falafel ingredients, except the oil and form little falafel.
• Put falafel on your prepared baking tray and brush them with oil.
• Bake it for about 20 Min. until they are golden brown.
• Meanwhile make your wraps.
• Mix all taco ingredients in a bowl until a smooth dough is formed. Your dough shouldn´t be sticky. If it is sticky add a little bit more flour.
• Divide your dough into 4 equal balls and roll it out with a rolling pin on a lightly floured surface.
• Preheat a non-sticking pan and cook your each taco for 1-2 min. on each side.
• Serve your tacos with your falafels and fillings of choice.
• Enjoy!