Wo sind meine Burger Liebhaber? Heute habe ich die ultimativen veganen Burger für euch. Sie sind so lecker. Die Patties kannst du auch ohne Burgerbrötchen verdrücken, dann ist es sogar ein Low Carb essen. Die Burger sind gesund, glutenfrei (sofern du glutenfreie Brötchen verwendest) und vegan. Ich kann dir versprechen, dass sie auch Fleisch-Esser überzeugen werden. Probier sie doch aus. Alles was du dafür brauchst ist:


Zutaten für 6 Burger

1 Dose Kichererbsen
300g Zucchini
1/2 Zwiebel
3 EL Kichererbsenmehl
3 EL Semmelbrösel (glutenfrei oder normale)
1 handvoll Petersilie
Salz und Pfeffer

Außerdem

6 Burgerbrötchen
Salat
2 Tomaten in Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel in Scheiben geschnitten
Avocado zerdrückt oder in Scheiben geschnitten (optional)
Sauce nach Wahl (z.B. Guacamole, Ketchup etc.)

Zubereitung

  • Seihe und spüle deine Kichererbsen mit Wasser ab.
  • Reibe deine Zucchini klein und drücke das überschüssige Wasser aus.
  • Schneide deine Zwiebel klein.
  • Füge deine Kichererbsen, die Zucchini, die Petersilie, sowie die Zwiebel in einen Mixer und mixe sie bis alles klein ist und du eine homogene Masse erhältst.
  • Mische dein Kichererbsenmehl, deine Semmelbrösel, sowie dein Salz und Pfeffer unter und forme aus deinen Teig Burger-Patties á 90g.
  • Erhitze ein wenig Öl in einer Pfanne und brate deine Patties für etwa 4-5 Min. pro Seite.
  • Sobald deine Patties fertig sind, nimm sie aus der Pfanne. Schneide deine Burgerbrötchen auf und toaste sie mit der Schnittfläche nach unten, für ca. 30 Sek. in einer selben Pfanne, in der du deine Patties gebraten hast.
  • Belege deine Burgerbrötchen mit deiner Sauce, dem Salat, dem Patty, Tomaten und Zwiebel.
  • Guten Appetit.

Nährwerte:

Nutrition Facts
Serving Size 1 Burger
Servings Per Container 6 Burgers

Amount Per Serving
Calories 248 Calories from Fat 63
% Daily Value*
Total Fat 7,4g 11%
Saturated Fat g 0%
Trans Fat 0g
Cholesterol mg 0%
Sodium mg 0%
Total Carbohydrate 36,3g 12%
Dietary Fiber 7g 28%
Sugars 5,1g
Protein 11g 22%

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

 

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